שני קולינריה – ירון קסטנבוים בשר וקצבות
במסגרת אירועי שני קולינריה, הגיע אלינו השף ירון קסטנבאוים – עם בשר שעבר תהליך יישון במיוחד עבור המפגש עם הבוגרים והתלמידים שלנו.
Category: חיי קמפוס
- EPISODES:
- שמרים
- שימור וכבישה
- רטבים בסיסיים
- בישול ברוטב
- צלייה
- טיגון עמוק
- סופלה וקצף
- אידוי
- בצק עלים
- טיגון במחבת
- שני קולינריה – ירון קסטנבוים בשר וקצבות
- שני קולינריה ענר בן רפאל – פארם טו טייבל
- פאייה
- סודות פריז | עומר שפיר
- בוגרים מספרים בישול – יובל זאפרני
- בוגרים מספרים קונדטוריה – נעם בן שושון
- ארוחת סיום עם תומר טל
