הקונדיטור ליאור שטייגמן מדגים טכניקה פשוטה לטמפרור שוקולד. זו טכניקה שיכולה להתאים במקרים רבים ולהקל על העבודה עם שוקולד.

כחלק משמירה על כושר הבישול בימי קורונה . הזמנו את תלמידי מגמת הקונדיטוריה להשתתף באתגר המזמין אותם להכין חפיסת שוקולד יצירתית . בסרטון המצורף מדגים ליאור שטייגמן מנהל מגמת הקונדיטוריה , הכנת בר שוקולד ממולא בכלי פלסטיק חד פעמי . סוד הקסם של הקונדיטוריה הוא תמיד חיבור של ידע טכני ודיוק עם יצירתיות וביטוי איש […]