אתגרים קונדיטוריה – דנון TV https://tv.danon.org.il אתר הברודקאסט של דנון בית הספר למצוינות קולינרית Thu, 26 Nov 2020 14:58:21 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 טמפרור שוקולד בהזרעה https://tv.danon.org.il/?p=1634 Thu, 26 Nov 2020 14:39:53 +0000 https://tv.danon.org.il/?p=1634 הקונדיטור ליאור שטייגמן מדגים טכניקה פשוטה לטמפרור שוקולד. זו טכניקה שיכולה להתאים במקרים רבים ולהקל על העבודה עם שוקולד.

]]> אתגר חפיסת השוקולד https://tv.danon.org.il/?p=1626 Thu, 26 Nov 2020 09:59:10 +0000 https://tv.danon.org.il/?p=1626 כחלק משמירה על כושר הבישול בימי קורונה . הזמנו את תלמידי מגמת הקונדיטוריה להשתתף באתגר המזמין אותם להכין חפיסת שוקולד יצירתית . בסרטון המצורף מדגים ליאור שטייגמן מנהל מגמת הקונדיטוריה , הכנת בר שוקולד ממולא בכלי פלסטיק חד פעמי . סוד הקסם של הקונדיטוריה הוא תמיד חיבור של ידע טכני ודיוק עם יצירתיות וביטוי איש , כפי שאפשר לראות באתגר חפיסת השוקולד של מגמת הקונדיטוריה בדנון.

רוצים ללמוד כיצד לטמפרר שוקולד בקלות, הכנו לכם סרטון במיוחד בשביל זה – טמפרור שוקולד בהזרעה. לינק בכפתור המצורף.

לצפייה בסרטון לחצו כאן

]]>